Móra Ferencné/Főzelékek/Zöldbabfőzelék
Zöldbabfőzelék
Hozzávalók:
- Zöldbab 1.5 kg,
- zsír 15 dkg,
- zöldpetrezselyem 1/2 csomó,
- hagyma 1/4 fej,
- liszt 2 kanál,
- paprika, só 1-1 késhegynyi,
- ecet 1/2 kanál,
- tejföl 2 dl.
Elkészítése:
A gyenge zöldbabot szálkájától megtisztítjuk, kockára, vagy hosszára vékony csíkokra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, ha puha, készítünk zsíros sárgás rántást, kis finomra vágott hagymával, finomra vágott petrezselymet, paprikát hozzátéve, feleresztjük a babbal.
Ezzel felforr, azután kis ecetet és tejfölt adunk hozzá.