Móra Ferencné/Főzelékek/Töltött szőlőlevél

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 888 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Töltött szőlőlevél

Töltött szőlőlevél[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Szőlőlevél 12 db.

Töltelék:

  • disznóhús 40 dkg,
  • rizs 6 dkg,
  • zsír 10 dkg,
  • bors, só 1 késh.,
  • hagyma 1/4 fej.

Mártás:

  • sóska 1/2 kg,
  • liszt 1 kanál,
  • só 1 késh.,
  • tejföl 4 dl.

Elkészítése: Vegyünk szép, gyenge szőlőlevelet, mossuk meg és forrázzuk le. Azután töltsük meg a töltött káposzta töltelékével, és olyan formában hajtsuk is össze. A sóskát mossuk meg és tegyük fel forró zsírban párolni, míg széjjelfő, hintsük le liszttel, és hagyjuk egy kicsit pirulni. Eresszük fel vízzel, ha van húslével, tegyünk bele sót és rakjuk bele a töltelékeket.

Ha megfőtt, sok tejföllel tálaljuk.

Tipp: lehet karalábé levelet is használni, ekkor kis ecetet adunk hozzá.