Móra Ferencné/Főzelékek/Töltött kel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 820 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Töltött kel

Töltött kel[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Kelkáposzta 1 kg,
  • zsír 15 dkg,
  • liszt 2 ek.,
  • hagyma 1/2 fej,
  • paprika, só 1-1 késh.,
  • tejföl 3 dl.

Töltelék:

  • sertéshús 60 dkg,
  • rizs 10 dkg,
  • szalonna 5 dkg,
  • hagyma 1/2 fej,
  • bors, só, paprika 1-1 késh.

Elkészítése: A kelkáposztát leveleire szedjük, és leforrázzuk, hogy egy kicsit puhuljon, és ugyanazon töltelékkel töltjük, mint a töltött káposztát. A kel apró leveleit összevágjuk, és a töltelékkel sós vízben kifőzzük. Készítünk rá hagymás rántást, és feleresztjük a káposztával, előzőleg a töltelékeket kiszedjük, majd a berántás után ismét visszarakjuk őket és hagyjuk jól forrni.

Tejföllel tálaljuk.