Móra Ferencné/Főzelékek/Töltött káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 919 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Töltött káposzta

Töltött káposzta[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Káposzta 1 kg,
  • zsír 15 dkg,
  • liszt 3 ek.
  • hagyma 1 fej,
  • paprika só 1-2 késh.,
  • tejföl 3 dl.

Töltelék:

  • sertéshús 50-60 dkg,
  • rizs 10 dkg,
  • szalonna 5 dkg,
  • hagyma fél fej,
  • bors, só 1-1 késh.

Elkészítése: Úgy készül, mint a káposztafőzelék, csak a levelekbe a következő töltelék jön: vegyünk 50-60 dkg sertéshúst, kövéret, ha sovány, kis szalonnát vagy zsírt adunk hozzá. A húst megdaráljuk, teszünk bele még mosott rizst, sót, borsot, késhegynyi paprikát, és ledarált hagymát. Ezeket jól összegyúrjuk, és a káposztaleveleket megtöltjük. Ha megfőtt, a töltelékeket kiszedjük a káposztából, ezt berántjuk, kissé forrni hagyjuk, majd visszatesszük a töltelékeket újra forrni.

Sok tejföllel tálaljuk.