Móra Ferencné/Főzelékek/Cukorborsó

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 608 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Cukorborsó

Cukorborsó[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • 1 kg cukorborsó,
  • zsír 15 dkg,
  • zöld petrezselyem 1/2 csomó,
  • cukor 5-6 kocka,
  • liszt 1 kanál,
  • só 1 késh.

Elkészítése: A borsót megmosva feltesszük zsírban 1 kockacukorral párolni (ha egyszerre sok cukrot teszünk bele, nagyon megbarnítja!), kevés finomra vágott petrezselyemmel. Ha puha, szórjuk le kevés liszttel és hagyjuk még pirulni. Azután feleresztjük vízzel, ha van kevés húslével, és ha édesebben szeretjük, tehetünk bele több cukrot, kis sót.