Móra Ferencné/Főzelékek/Cukorborsó
Cukorborsó
Hozzávalók:
- 1 kg cukorborsó,
- zsír 15 dkg,
- zöld petrezselyem 1/2 csomó,
- cukor 5-6 kocka,
- liszt 1 kanál,
- só 1 késh.
Elkészítése:
A borsót megmosva feltesszük zsírban 1 kockacukorral párolni (ha egyszerre sok cukrot teszünk bele, nagyon megbarnítja!), kevés finomra vágott petrezselyemmel.
Ha puha, szórjuk le kevés liszttel és hagyjuk még pirulni. Azután feleresztjük vízzel, ha van kevés húslével, és ha édesebben szeretjük, tehetünk bele több cukrot, kis sót.