A Hét Szakácskönyve/Mártások/Ecetes tormamártás

Ecetes tormamártás

„ Egy személyre egy jó nagy kanál tiszta reszelt tormát tegyünk a mártás-tartó edénybe, öntsünk reá annyi ecetet, hogy jól ellepje a tormát; egy kevés sót, egy kis cukrot és egy személyre számítva egy kávéskanál jó tejfelt is tegyünk még bele. Ez egy-két napig is jól eláll készen, hideg helyen tartva.”

– Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.