A káposztát leveleire szedem, a vastag ereket levágom, hogy könnyebben tudjam majd összegöngyölni, és amíg a húst elkészítem, addig hideg vízben áztatom. A darált húshoz hozzáadom a tojást, a rizst, ízlés szerint sót, borsot. Ekkor a káposztaleveleket kicsavarom, megtöltöm a darált hússal, egy káposztalevélbe kb. 1 jó evőkanál darált húst teszek, utána szorosan feltekerem, a két végét benyomkodom. A töltelékeket szorosan egymás mellé teszem a lábosba (akkor az igazi, ha cserépfazékban főzzük). A megmaradt káposztalevelet vékonyan összevágom és a töltelékek tetejére szórom.
Addig kell főzni, amíg a hús elkészül.
Tálaláskor tejfölt teszünk rá.
Megjegyzés:
Első elolvasásra lehetséges, hogy nehéznek tűnik, de az elkészítése csak annyi időt vesz igénybe, amíg a lábosba belerakjuk. Mialatt készül, feldíszíthetjük a karácsonyfánkat. Nálunk Erdélyben karácsony estéjén ez a főétel, sültekkel tálalva (pulykasült, kacsasült, csirkesült). (Bíró Polixenia)
