Felaprítjuk a kellevelet, kevés vízben pár percig főzzük, köménymagot is teszünk bele és olajon futtatott fokhagymapépet. Kölesliszttel vagy zabkorpával besűrítjük.
Egy kicsit állni és hűlni hagyjuk, majd fűszeres szójaszósszal ízesítjük. A tányérra nyers kellevelet aprítunk és arra szedjük a főzeléket.
Előre áztatott kölest főzünk, melyet fedő alatt hagyunk kifakadni. Ez a feltét a főzelék mellé.
Lehet tofut is sütni a köles helyett. A tofut szeletekre vágjuk, meglocsoljuk szójaszósszal, köménymagot, koriandert, vagy gyömbért, vagy majoránnát teszünk a szeletekre és kevés olajon a natúr felét megsütjük.
