3 zöldpaprika (vagy 1 zöld kaliforniai paprika), szeletelve
2 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
Adag:
Kalória: 696
Cukor: 9,4 g
Nátrium: 1365,3 mg
Zsír: 40,3 g
Szénhidrát: 51,5 g
Fehérje: 36 g
Koleszterin: 121,5 mg
Elkészítés:
Egy nagy keverőtálban keverje össze a pürésített hagymát és a zsemlemorzsát.
Adjunk hozzá fekete borsot, köményt, paprikát és sót. Jól összekeverni.
Adjuk hozzá a darált marhahúst, a tojást és a petrezselymet. Keverjük jól össze a kezünkkel.
Ovális golyókat formázunk és tányérra tesszük. Szükség szerint kicsit megnedvesítheti a kezét. Tedd félre a húsgombócokat.
A burgonyát meghámozzuk, jól megszárítjuk és vastag szeletekre vágjuk (kérjük, olvassa el a megjegyzést). Tedd őket papírtörlőre. Szárítsa meg őket.
Egy serpenyőben olajat hevítünk. Tesztelje egy csipet sóval. Akkor van kész, ha azonnal serceg.
A burgonyát mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Nem kell teljesen megfőzni őket. Tedd át őket egy papírtörlőre.
Ugyanabban a serpenyőben és olajban süssük barnára a húsgombócokat. Nem kell teljesen megfőzni őket. Nem baj, ha megváltoztatják a színt a külső oldalon. Sütés közben ne zsúfoljuk túl a serpenyőt. Tedd át őket egy papírtörlőre.
Paradicsom szósz:
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és egy kanállal kevergetve közepes lángon kb. percig főzzük.
Adjuk hozzá a pürésített paradicsomot és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Sózzuk meg ezeket, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.
Felöntjük 2 csésze forró vízzel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és hagyja főni 5 percig.
Melegítsük elő a sütőt 400F/200C-ra.
A részben megsült burgonyát és a húsgombócokat egy tepsibe tesszük.
Öntsük rájuk az összes szószt.
A tetejére paradicsom szeleteket és zöldpaprikát teszünk.
20-30 percig sütjük fedő nélkül.
A sütőből kivéve apróra vágott petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.
Megjegyzések
Vágja a burgonyát vastag szeletekre, nem úgy, mint a hasábburgonya készítésekor. Ha a burgonya nem elég sűrű sütéskor, akkor sütéskor megolvad.
Ugyanabban a serpenyőben és olajban pirítsuk meg először a burgonyát, majd a húsgombócokat. Ha először a fasírtokat sütjük, akkor nem lesz jó, ha ugyanabban az olajban sütjük a burgonyát.
A friss paradicsom pürésítése helyett használhatunk apróra vágott paradicsomkonzervet. De a friss paradicsom jobban ízlik.
