Zilahy Ágnes/Tészták/Zsíros lepény

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1070 bájt

Zsíros lepény

A zsíros lepény.

Tegyünk deszkára fél liter lisztet, két deci cukorport; csináljunk a cukor és liszt közepébe lyukat, öntsünk belé két deci jó tejfelt.

Tegyünk még a lisztbe egy citromnak a levét és apróra vágott héját, három tojásnyi zsírt és három egész tojást is adjunk a keverékhez; ezeket mind együvé vegyítve gyúrjuk jól össze kissé lágy tésztává.

Egy darabot szakítsunk el a nagyobb tésztából és a nagyobb darab tésztát nyújtsuk ki fél ujjnyi vastagságúra. Tegyük tepsibe, kenjük meg eper ízzel vagy egyéb befőtt gyümölcscsel, a kisebbik darab tésztából sodorjunk reá kis ujjnyi vastag pálcácskákat, rakjuk a lekvárral bekent tészta fölé kockában, süssük ki lassú tűznél a sütőben.

Ha gyenge pirosra megsül, borítsuk ki deszkára, vagdaljuk fel egy arasz hosszú és két ujjnyi keskeny szeletekbe, rakjuk kerek tálba, kockában egymás fölé helyezve jó magasra.”