Zilahy Ágnes/Tészták/Morzsa-torta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1104 bájt

Morzsa-torta

A morzsa-torta.

Egy tálba tegyünk tíz tojássárgáját és vaníliával összetúrt tíz kanálnyi cukorport. A tojássárgáját a cukorporral kavarjuk el negyedóráig habosra, azután egyenlítsük csendesen a cukros tojássárgához, a tíz tojás fehéréből vert habot, majd tíz kanálnyi száraz zsemlye-morzsát.

Miután ezeket gyorsan össze vegyítettük, egy mély tepsi fenekét s oldalait kenjük ki vékonyan zsírral, azután hintsük be liszttel és öntsük bele a morzsás keveréket. A tepsit tegyük egyenlő, de erős tűznél sütőbe; negyedórai sülés után, ha pirulni kezd és felemelkedett, - vegyük ki a sütőből borítsuk ki deszkára.

Miután a deszkán kissé meghűlt, kenjük be valamiféle gyümölcs lekvárral.

A kész tésztát vágjuk két egyenlő részbe és tegyük egymás tetejére, úgy, hogy a közte lévő lekvár össze ragassza és ez által szép magas legyen.

Feltálalás előtt vagdaljuk fel éles késsel csinos cikkekbe.”