Zilahy Ágnes/Tészták/Mandula kártya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 667 bájt

Mandula kártya

A mandula kártya.

Fél kiló liszthez vegyünk negyed kilónyi hajatlan apróra tört mandulát, negyed kilónyi cukorport, 3 deka cukros narancs-héját apróra megvagdalva, 4 tojás sárgáját és ugyanannyi tojás fehérét habbá verve.

Ez anyagot gyúrjuk össze jó keményecskére, nyújtsuk el kis ujjnyi vastagságúra és szabdaljuk fel kisded négyszegű alakokba.

A tetejére öt darab félbe vágott megtisztított mandulát tegyünk; egyet a közepére, négyet a négy szögletére kell nyomni.

Süssük ki csendes tűznél sütőben.”