Zilahy Ágnes/Tészták/Mákos-guba

Recept mérete: 910 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„A mákos-gubó.

Közönséges kalács tésztát, ha megkelt, vékony, gömbölyű pálcácskákba kell sodorni, és késsel apró darabokba vagdalni, majd lisztbe meghengergetni és úgy a mint van, süssük meg száraz tepsin sütőbe, halvány rózsaszínűre.

Miután csendes sülés közben kiszáradtak a gubók, vegyük ki őket a tepsiből, tegyük tálba és forró vízzel öntsük le. A vízben csak addig hagyjuk, a mig puhulni kezd a tészta, de szét ne ázzék, tegyünk a lábasba egy kanál zsírt, mely ha forró lett, tegyük a leforrázott tésztát bele.

Ezt a tésztát hintsük meg jól törött mákkal és édesítsük cukor-porral vagy mézzel.

Karácson-Szombatján, estére szokás ezt a tésztát asztalra adni.

Hódmező--Vásárhelyvidéken nagyon kedvelt eledel.”