Zilahy Ágnes/Tészták/Csokoládés tészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 878 bájt

Csokoládés tészta

A csokoládés édes tészta.

Tegyünk egy tálba tíz kanálnyi cukorport, tíz kanálnyi lisztet, 25 deka hámozatlan hosszúkás szeletekbe vágott mandulát, négy tábla reszelt csokoládét és végül hat tojás fehérét habbá verve; ezeket kavarjuk jól össze.

Egy tepsit kenjünk ki vajjal, hintsük be liszttel és öntsük bele a csokoládés híg tésztát; egy ujjnyi vastagságban. Tegyük csendes tűznél sütőbe.

Ezt a tésztát nem kell igen lassan sütni; legalább fél óra alatt, szépen fel kell emelkednie és kevéssé meg kell pirulnia.

A sütőből kivéve, tegyük deszkára és vagdaljuk fel hosszú, vékony szeletekbe. A csemege tálban, egymás felébe rakva helyezzük el.

Ez egyike a legkönnyebb és legjobb tésztáknak.”