Zilahy Ágnes/Tészták/Csokoládé-torta

Recept mérete: 830 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„A csokoládé-torta.

Egy tálba tegyünk. 10 tojássárgáját, tíz kanálnyi cukorport és tíz kanál reszelt csokoládét; ezeket keverjük fel habosra.

Azután tegyük bele lassanként a tíz tojás fehéréből vert habot és öt kanál lisztet; ezeket keverjük szépen össze és öntsük vajjal kikent torta sütőbe, vagy mély négyszögletes tepsibe.

Egyenlő jó tűznél fél óra alatt felemelkedik; mikor pirulni kezd, borítsuk ki deszkára. (Ha tepsiben sütjük, kenjük meg eper ízzel.)

De akár torta sütőben, akár tepsiben sütjük is, vágjuk két egyenlő részbe és tegyük egymásra úgy, hogy a lekvár összeragassza.

Mikor kihűlt, éles késsel vágjuk szép egyenlő cikkekbe.”