Zilahy Ágnes/Tészták/Csokoládé

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 855 bájt

Csokoládé

A csokoládé tálba főtt.

Egy liter forró tejbe tegyünk két közép nagyságú tábla reszelt csokoládét, nyolcad kilónyi cukrot és három egész zsemlét, mindezeket együtt addig főzzük folytonosan kavarva, míg a zsemlye a csokoládés tejben péppé válik.

Ekkor vegyük el a tűztől, öntsük egy tálba, ott tegyünk bele egy tojásnyi vajat, 6 tojássárgáját és a hat tojás fehéréből vert habot. Ezeket keverjük össze szép egyenlően.

Egy vajjal kikent cikkes formát hintsünk meg zsemlyemorzsával és bele téve a csokoládés tésztát, végül gyors tűz fölött fél óra hosszáig süssük.

Mikor megvan pirulva, borítsuk ki kerekded, mély tálba és öntsünk reá csokoládé, vagy tej mártást.”