Zilahy Ágnes/Tészták/Barack krém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 757 bájt

Barack krém

Barack krém.

Tegyünk tálba fél liternyi barack-lekvárt és negyed kiló porcukrot; ezeket együtt keverjük fel habzásig.

Meleg tejben áztassunk meg 2 deka fehér zselatint s öntsük azt a cukros barackba. Fél liter igen jó tej sűrűből verjünk kemény habot; ezt is keverjük össze a barackkal.

E keveréket tegyük tiszta díszes formába, azután rakjuk jég közé, vagy hideg pincébe.

A formát tálaláskor mártsuk be forró vízbe, hogy a krém szépen kiboruljon.

A krémet fordítsuk ki díszes üveg tálba s körítsük szépen elrendezett piskótával.

Valamennyi gyümölcs krémnek ez a készítési módja.”