Zilahy Ágnes/Télire/Ecetes ugorka

Recept mérete: 536 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„Ecetes ugorka üvegben.

Lehetőleg egyenlő, szép, kis ugorkákat rakjunk be üvegbe; borsfű, kapor, ánizs, babérlevél, meggyfa- gallyal és fekete borssal keverve egy kis darab cukrot és sót is lökjünk bele és töltsük tele gyönge (vizes) ecettel.

Zöld paprikát is lehet közé rakni.

Az üveget kössük be hólyag-papírral és úgy főzzük ki vízben, mint a befőttet szokás, azután tegyük kamrába.”