Zilahy Ágnes/Télire/Birs-alma sajt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 578 bájt

Birs-alma sajt

Birs-alma sajt más módon.

Egy kiló cukorra annyi vizet öntsünk a mennyit a cukor felvesz; aztán főzzük fel egészen sűrűre.

Ekkor tegyünk bele egy kiló meghámozott, megfőzött és szitán átnyomott birs-almát, egy darab vaníliát; kevés ideig főzzük a cukorral.

Végül szép alakú bádog-formába öntsük s tegyük meleg helyre míg igen lassan átlátszóvá szikkad.

A formából ki kell borítani s csak használatkor kell felszabdalni.”