Zilahy Ágnes/Télire/Birs-alma sajt
< Zilahy Ágnes | Télire
Recept mérete: 578 bájt
„Birs-alma sajt más módon.Egy kiló cukorra annyi vizet öntsünk a mennyit a cukor felvesz; aztán főzzük fel egészen sűrűre.
Ekkor tegyünk bele egy kiló meghámozott, megfőzött és szitán átnyomott birs-almát, egy darab vaníliát; kevés ideig főzzük a cukorral.
Végül szép alakú bádog-formába öntsük s tegyük meleg helyre míg igen lassan átlátszóvá szikkad.
A formából ki kell borítani s csak használatkor kell felszabdalni.”