Zilahy Ágnes/Pecsenyék/Vetrecze
„Vetrece.A maradék marhahús-pecsenyét lehet újra készíteni a következő módon: forró zsírba tegyünk laskára felvágott húst; sózzuk meg és öntsünk egy kevés hideg vizet és néhány kanál ecetet reá.
Ha jól elfőtte a levét és már zsírja kezd sülni, tegyünk közé egy kis borsót és pár fő laskára vágott vereshagymát.
Mikor a hagyma kezd pirulni, fel lehet tálalni.
Tegyünk mellé burgonya pürét.”