Zilahy Ágnes/Levesek/Burgonya-leves
< Zilahy Ágnes | Levesek
Recept mérete: 987 bájt
„Burgonya-levesMinden személyre két darab nagyobb fajta burgonyát vegyünk, tisztítsuk azt meg nyersen, aztán vágjuk fel szép egyenlő kockákba.
Tegyünk egy fazékba mindenféle zöldséget és az árva levesekhez szükséges mennyiségű vizet: három személyre egy liternyit.
Egy kanál zsírt lábasba téve, pirítsunk meg benne egy kanál lisztet; tegyük ezt a zöldséges lébe kevés tört borssal; a levet szűrjük át szitán és ha újra forrni kezd, kevés sáfránnyal és apróra vágott zöldpetrezselyem-levéllel együtt a felvágott krumplikat tegyük a lébe.
Ha a krumpli megfőtt, tegyünk pár kanál tejfelt is tálaláskor bele.”