Zilahy Ágnes/Levesbetét/Liszt-kockák
„Liszt-kockák.Vegyünk három tojást, keverjük jól el tálban; öntsünk hozzá félpohár tejet és kevés sót; keverjünk közé annyi lisztet, hogy híg, csorgós tészta legyen; ha ez készen van, tegyünk palacsinta-sütőbe egy kávéskanál zsírt.
Ha a zsír forró lesz, öntsünk bele annyi tojásos-tésztát, hogy háromszor olyan vastag legyen, mint egy palacsinta.
Láng-tűzön szép pirosra süssük meg mind a két felet, tegyük deszkára és vágjuk fel zagyocska kockákba és ha a forró hús lébe bele tettük, azonnal tálalhatjuk is, mert ha sokáig áll a levesben, elázik. Apróra vágott zöldpetrezselyem-levelet is tegyünk tálaláskor a levesbe.”