Zilahy Ágnes/Levesbetét/Gyöngykása

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 675 bájt

Zilahy Ágnes:Valódi magyar szakácskönyv

Gyöngykása

Gyöngykása fokhagymával.

Vegyünk tetszésünk szerint apró vagy nagyobb gyöngykását, egy személyre egy tele kanállal számítva; - főzzük meg kevés vízben, de tiszta porcelános edényben, mert a vasedénytől megfeketedik könnyen.

Minden személyre számítsunk két cikk fokhagymát is és azzal együtt főzzük meg a gyöngykását és azután tegyük a leszűrt hús-lébe; a fokhagymája hadd úszkáljon a levesben, mert sokan éppen ezt szeretik.

Sáfrányt és kevés zöld petrezselyem levelet is tegyünk tálaláskor bele.”