Zilahy Ágnes/Levesbetét/Darakockák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 775 bájt

Zilahy Ágnes:Valódi magyar szakácskönyv

Darakockák

Dara (Gríz) kockák.

Hat személyre való daraleveshez vegyünk 3 tojást; adjunk hozzá félpohár vizet, egy diónyi zsírt és keverjük jól el annyi nagyszemű darával, hogy csorgós híg legyen.

Egy palacsinta tésztasütőbe tegyünk egy kávéskanálnyi zsírt; ha a zsír jó forró lesz, öntsük bele a darafolyadékot; nem igen gyors tűzön pirítsuk meg mind a két oldalát és ha már megpirult, tegyük deszkára. Mikor kihűlt, vágjuk apró kockára, két centiméteres nagyságban.

E kockákat forró húslébe rakjuk bele; de sokáig ne ázzék, mert széthull. Ez a tészta fehér és fekete levesbe egyformán alkalmazható.”