Zilahy Ágnes/Köretek/Rizskása

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 848 bájt

Rizskása

Rizskása gombával.

Fél kiló finom rizst mossunk meg jól vízzel. Egy lábasba tegyünk egy jó kanál zsírt forrni; akkor tegyük bele a rizst, kavargassuk erős tűzön míg forró lesz a rizs is, de nehogy megpiruljon, mert akkor más íze lenne.

Ha forró a rizs, öntsük tele a lábast, mely másfél literes lehet, forró vízzel; sót tegyünk bele és a már puhára főtt és apró kockákra vágott aszalt lengyel-gombát is vessük a fövő rizs közé.

Mikor a vizet mind elfőtte a rizs és mégse elég puha, lehet még hozzá forró-vizet önteni, de ügyelni kell, nehogy a szemek teljesen szét főjenek. Ha meleg helyre tesszük tálalásig, fedő alatt, egy óra hosszáig is eláll hiba nélkül.”