Zilahy Ágnes/Italok/Narancs pálinka

Recept mérete: 707 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„

Narancs pálinka.

Negyed kiló cukorral dörzsöljünk le két citromnak és két narancsnak a héját, azután tegyük a cukrot a lábasba és öntsünk a cukorra csak épen annyi vizet, a mennyit felvesz.

A narancs és citrom levét csavarjuk bele a cukros vízbe, tegyük aztán láng-tűzre forrni.

Mikor erősen kezd a cukor főni, öntsünk bele két liter pálinkát és ezt főzzük fel a cukorral, negyed óráig.

Negyed óra múlva vegyük el a tűztől, öntsük üvegbe, egy hétig rázzuk fel minden nap, azután szűrjük által sűrű ruhán és újra tegyük tiszta üvegbe.”