Zilahy Ágnes/Italok/Köményes pálinka

Recept mérete: 698 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„Köménymagos vagy (Ánizsos) pálinka.

Negyed kiló cukrot vízbe mártva, tegyünk tiszta lábasba, láng-tűzre forrni.

Mikor egészen felolvadt a cukor és forrni kezd, öntsünk bele két liter tiszta jó pálinkát. Főzzük fel a cukorral együtt a pálinkát és egy fakanálnyi kömény- vagy ánizs magot.

Hagyjuk a tűzön e pálinka-keveréket, folytonosan főzve negyed óráig; akkor öntsük üvegbe és egy hétig mindennap rázzuk jól fel.

Végül szűrjük át tömött ruhán s tegyük újra tiszta üvegbe.

Ez a pálinka kisebb gyomor bántalmak ellen is jó.”