Zilahy Ágnes/Italok/Gyümölcs-pálinka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 912 bájt

Gyümölcs-pálinka

Vegyes gyümölcs-pálinka.

Negyed kiló cukrot mártsuk meg vízbe, tegyük tiszta lábasban láng-tűzre forrni; mikor a cukor forrni kezd, öntsük bele a következőleg készített gyümölcs levet: egy kis tányérnyi érett fekete cseresznyét, ugyanannyi málnát és epret törjünk által szitán; ez a gyümölcs lé legyen egy fél liternyi.

Amint már a cukor elolvadt, azonnal öntsük a gyümölcs-levet a forró cukorba s ugyanakkor tegyünk még e keverékhez két liter jó, tiszta pálinkát.

Ezeket együtt főzzük még fél óra hosszáig, akkor öntsük üvegbe és dugjuk be.

Egy hétig minden nap rázzuk fel az üveget, azután szűrjük által sűrű ruhán és tegyük megint tiszta üvegbe.

Használjuk vendégség alkalmával, délelőtt piskótával felszolgálva.”