Zilahy Ágnes/Italok/Almabor

Recept mérete: 722 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„Almabor.

Az almabor mennél finomabb fajú almából készítjük, annál jobb és állandóbb.

Egy puttony almát favályúban, fabunkóval jól össze kell törni, azután bor-szűrő-zsákba jól ki kell a levét nyomni.

Hat liter almaléhez egy kanálnyi borkövet tegyünk, hogy hamarabb megforrjon.

Fél kiló kökényt nyersen törjük össze és tegyük ezt is az almalé közé egy nagy üvegbe, fél kiló cukorporral; az üveget bedugatlanul ritka ruhával kössük be, míg egészen kiforr és megtisztul, - csak ekkor szűrjük le apró üvegekbe.

Dugaszoljuk jól be, tegyük hűs pincébe.”