Zilahy Ágnes/Főzelékek/Szilva tálba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 982 bájt

Szilva tálba


Szilva tálba főtt.

Négy liter aszalt szilvát mossunk jól meg, azután tegyük főni vízbe.

Ha a szemek szépen megdagadtak, vegyük el a tűztől és szűrjük le a levét. A szilva magvát szedjük ki, és egy porcelán tálat kenjünk meg zsírral, vagy vajjal, azután hintsünk be zsemlyemorzsával;

a szilvákat rakjuk szép sorban bele, rendenként, hintsük meg tejfellel, zsemlyemorzsával; törtfahéjat, igen kevés tört szegfűszeget és citromhéját is hintsünk közé.

Ha tele lett a tál, öntsünk a tetejére egy fél liter bort és egy fél liter tejfelt. Ha a tál nem telik meg lével, annyi szilvalevet kell reá önteni. hogy egészen ellepje a szilvát.

Tegyük a sütőbe egy órára pirulni, aztán tálaljuk.”