Zilahy Ágnes/Befőttek/Kajszi ecettel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 690 bájt

Kajszi ecettel

Kajszin barack ecettel.

Egy kiló cukorba öntsünk fél liter vizet, félannyi jó borecetet, kevés szegfűszeget és fahéjat.

Ha mindez jól fő, tegyünk bele annyi magvas kajszin-barackot héjától megtisztítva a mennyit csak ellep a cukros lé.

Kevés ideig főzzük, kavarva, hogy minden gyümölcs egyenlően felmelegedjék. Ekkor vegyük le a tűzről s befedve hagyjuk másnapig.

Másnap rakjuk a barackokat nagy üvegekbe; a levét - mielőtt reá öntenénk, - sűrítsük meg jól, azután kössük be s tegyük főni vízben.

Ha kihűlt, rakjuk kamarába.”