Zilahy Ágnes/Befőttek/Birsalma ecettel

Recept mérete: 557 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„Birsalma ecettel.

Egy kiló cukorra öntsünk negyed liter vizet és ennél valamivel kevesebb ecetet is főzzük fel; ha forr, tegyünk bele annyi hámozott és karikára rágott birsalmát, a mennyit jól ellep a cukros lé.

Főzzük, a míg a birsalma gyenge rózsaszínű és sűrű lesz, akkor öntsük üvegbe, kössük be szorosan és főzzük ki forró vízben.

Addig hagyjuk a vízben, a míg kihűl, s csak azután tegyük kamarába.”