Zilahy Ágnes/Befőttek/Birsalma cukorban

Recept mérete: 507 bájt

Zilahy Ágnes:

Valódi magyar szakácskönyv

„Birsalma sűrű cukorban.

Egy kiló cukorra fél liter vizet töltünk, egy darab vaníliát vagdalva bele; ha felfő, annyi meghámozott s karikára vágott birsalmát tegyünk bele, hogy a lé ellepje;

főzzük kavarás nélkül csendesen mindaddig, a míg szép halvány rózsaszín nem lesz.

Ekkor öntsük üvegbe, kössük be és főzzük ki meleg vízben.

Ha kihűl, rakjuk kamarába.”