Zilahy Ágnes/Befőttek/Birsalma befőtt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 729 bájt

Birsalma befőtt

Birsalma befőtt.

Egy csomó birsalmát meg kell héjától tisztítani és fel kell cikkezni.

Ha az összes birsalmát, a mennyire szükségünk van, így elkészítettük, tegyük forró vízbe láng-tűzhöz s főzzük tíz percig. tízpercnyi főzés után rakjuk üvegekbe és öntsünk reá forró cukorlevet, (8 rendes üveghez egy kiló cukorra 4 üveg vizet öntve, készítsünk cukor-levet,)

Kössük be az üvegek száját hólyaggal és erős fonallal, azután főzzük ki az e könyvben másutt már többször leírt mód szerint.

Így készítve a birsalma sohase barnul meg és nem marad kemény.”