Zilahy Ágnes/Befőttek/Birsalma befőtt
< Zilahy Ágnes | Befőttek
Recept mérete: 729 bájt
„Birsalma befőtt.Egy csomó birsalmát meg kell héjától tisztítani és fel kell cikkezni.
Ha az összes birsalmát, a mennyire szükségünk van, így elkészítettük, tegyük forró vízbe láng-tűzhöz s főzzük tíz percig. tízpercnyi főzés után rakjuk üvegekbe és öntsünk reá forró cukorlevet, (8 rendes üveghez egy kiló cukorra 4 üveg vizet öntve, készítsünk cukor-levet,)
Kössük be az üvegek száját hólyaggal és erős fonallal, azután főzzük ki az e könyvben másutt már többször leírt mód szerint.
Így készítve a birsalma sohase barnul meg és nem marad kemény.”