Zilahy Ágnes/Ünnepi/Vacsora Télen

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1172 bájt

Vacsora Télen

Nagy vacsora.

(Télen.)

Első ételnek tálaljunk asztalra hideg halat aszpikkal és majonézzel díszítve.

A halhoz sonkával is szolgáljunk, a melyet tojással, hagymával és torma morzsákkal díszítsünk fel.

Ezután ropogósra sült bőrű malac pecsenyét adjunk, felvert galuskával és saláta káposztával.

Tészta lehet tehén-túrós-laska és csörge, vagy rongyos béles is. Pecsenyének liba-mell vad módra készítve tejfeles mártással és makarónival körítve;

csemegének csokoládés és mandulás tészta gyümölcskenyér, szőlő, alma, körte és többféle befőtt gyümölcs, melyet sülthöz is kínálhatunk, mert sokan vannak, akik a sült mellé is szeretik az édes gyümölcsöt.

Kárpáti sajtot, vajat és retket is tegyünk az asztalra.

A tea folytonosan és nagy kannában álljon mindenkinek rendelkezésére, egy pár teához való fél édes száraz tésztával.

Ha még pazarabb ellátást akarunk kifejteni és késő éjjelig tart a vendégség, puncsot is készítsünk piskótával felszolgálva.”