Zilahy Ágnes/Ünnepi/Ebéd Nyáron
< Zilahy Ágnes | Ünnepi
Recept mérete: 1042 bájt
„Nagy ebéd.(Nyáron.)
Vegyes zöldség leves gombával és karfiollal.
Leves után: rák rizskásával töltve és töltött tojás pecsenye, kacsa sült, zöldborsóval, párolt sárga répával és felvont galuskával körítve.
Fehér marha-pecsenye töltve tarhonyával, pirított burgonyával körítve és ugorkával felszolgálva.
Tészta: csiga-rétes barack ízzel töltve (és töltelék nélkül is) és almafánk.
Csemegék: fagylalt, gyümölcsből: vagy kávé-krém, pörkölt mandula torta és cukor perec.
Végül dinnyék és mindenféle éppen akkor érő, de még csak újság számba menő vegyes gyümölcs, díszesen egy nagy állványos tálban felrakva.
A sajtokat nyáron csak kivételesen szeretik; de azért a terített asztalra mindenkor fel lehet tenni sőt szükséges is, hogy egy- két sajt legyen.
A fekete kávét az ebédlő melletti szobában kell felszolgálni.”