Zilahy Ágnes/Ünnepi/Ebéd Nyáron

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 1042 bájt

Ebéd Nyáron

Nagy ebéd.

(Nyáron.)

Vegyes zöldség leves gombával és karfiollal.

Leves után: rák rizskásával töltve és töltött tojás pecsenye, kacsa sült, zöldborsóval, párolt sárga répával és felvont galuskával körítve.

Fehér marha-pecsenye töltve tarhonyával, pirított burgonyával körítve és ugorkával felszolgálva.

Tészta: csiga-rétes barack ízzel töltve (és töltelék nélkül is) és almafánk.

Csemegék: fagylalt, gyümölcsből: vagy kávé-krém, pörkölt mandula torta és cukor perec.

Végül dinnyék és mindenféle éppen akkor érő, de még csak újság számba menő vegyes gyümölcs, díszesen egy nagy állványos tálban felrakva.

A sajtokat nyáron csak kivételesen szeretik; de azért a terített asztalra mindenkor fel lehet tenni sőt szükséges is, hogy egy- két sajt legyen.

A fekete kávét az ebédlő melletti szobában kell felszolgálni.”