Zilahy Ágnes/Ünnepi/Ebéd Ősszel

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 877 bájt

Ebéd Ősszel

Nagy ebéd.

(Ősszel.)

Tört máj-leves, kisütött tésztával - vagy májgombóc leves: utána tojásos gomba és tejfeles karfiol.

Pecsenye: pulyka sült töltött beggyel vörös káposzta-salátával és tört burgonyával körítve és kovászos ugorkával felszolgálva.

Sült borjú vesés, tüdős-rizskásával körítve és céklával felszolgálva.

Tészta: zsemlyepuding bor-mártással és élesztős sodralék.

Pecsenyének hirtelen sült vese pecsenye szeletek, többféle időszerű zöldséggel körítve, végül sült kappan pecsenye alma-kompóttal.

Mandulás és vajas édes tészták s valami gyümölcs-krém is legyen az asztalon.

Főtt kukorica, dinnyék, szőlő, friss dió, fekete kávé - mind igen kedveltek őszi ebédeken.”