Szerkesztő:OsvátA/Bélszín Sztroganov módra
Sztroganov bélszín
[szerkesztés]- 75 dkg bélszín
- 20 dkg gomba
- 2-3 kovászos v. vizes uborka
- 1 vöröshagyma
- 5 dkg vaj
- 3 dl tejszín
- 1 dl fehérbor
- só
- őrölt bors
A bélszínt csíkokra vágjuk. A hagymát felkockázzuk, az uborkát csíkokra vágjuk. A húst a vajon megpirítjuk. A hagymát, a gombát és az uborkát hozzáadjuk. Dinsztelgetünk. Ráöntjük a bort. Rotyog szép csöndesen. A tejszín következik; szépen besűrűsödik. Kikapcs.