Szakácskönyv/Zsírban sültek/Lángosok/Egyszerű lángos tészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1381 bájt

Szakácskönyv

Egyszerű lángos tészta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Egyszerű lángos tészta

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt,
  • 3 db közepes nagyságú burgonya,
  • 3 dkg élesztő,
  • 2 evőkanál bor, vagy tej,
  • 1 csipet cukor,
  • 1 evőkanál olaj,
  • 1 db tojás,
  • só, őrölt bors ízlés szerint,
  • 0,6 l napraforgó olaj

Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral ízesített borban, vagy tejben felfuttatjuk. A héjában megfőzött, meghámozott burgonyákat villával, lisztel keverve, megtörjük, majd az élesztős eleggyel alaposan összegyúrjuk, sóval, borssal fűszerezzük.
Konyharuhával letakarva kb. egy óráig, kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egy söröskorsó lisztbe mártott szájával kiszaggatjuk, vagy késsel, felkockázzuk. Ezután újra pihentetjük, majd bő forró olajban mindkét felét kisütjük.
Papírtörölközőn a fölösleges olajt felitatjuk, majd az előre elkészített feltétekkel megszórva kiosztjuk. (Sajtos-tejfölös, svéd gombás, tojássalátás, majonézes borsós, hideg lecsós, kapros juhtúrós, stb.)