Szakácskönyv/Zsírban sültek/Lángosok/Bögrés lángos

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1561 bájt

Szakácskönyv

Bögrés lángos

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Bögrés lángos

dagasztás nélkül

Hozzávalók:

  • 5 bögre liszt,
  • 1 csomag porélesztő,
  • 3 dl joghurt,
  • 2 tojás,
  • 2 teáskanál só,
  • fél deci langyos víz,
  • olaj a sütéshez,

fokhagymás kencéhez:

  • 4 gerezd fokhagymát,
  • 4 evőkanál olajat,
  • 1 púpos mokkáskanál sót és
  • 3-4 evőkanál vizet keverünk össze. Ezzel kenjünk majd meg a kisült lángosokat

Elkészítés:

Egy feles pohárban, kevés meleg vízben feloldjuk az élesztőt.
Az összes többi hozzávalót beleöntjük egy nagyobb műanyag tálba.
Aztán jöhet az élesztő is a tálba, majd egy villával nagyjából összeállítjuk a tésztát. Ezután kézzel összegyúrjuk.
Hagyjuk meleg helyen megkelni.
Ezután kisebb, nem egészen öklömnyi bucikat szaggatunk belőle, kicsit meggömbölyítjük őket, majd hagyjuk őket ismét kelni, míg fel nem dagadnak (15-20 perc).
Egy fazékban olajat hevítünk.
Egy lapos tányért bekenünk étolajjal, majd beleteszünk egy bucit, széthúzgáljuk és már mehet is az első lángosunk a forró olajba, ahol mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. Az olajos tányérra azért van szükség, hogy könnyen tudjuk nyújtani a tésztát.