Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Túrófánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1284 bájt

Szakácskönyv

Túrófánk

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Túrófánk

Hozzávalók:

  • 25 dkg finomliszt,
  • 25 dkg félzsíros tehéntúró,
  • 2 tojássárgája,
  • 2 dkg vaj (vagy margarin),
  • teáskanálnyi sütőpor,
  • 12 dkg porcukor,
  • 1 zacskó vaníliás cukor,
  • 1 mokkáskanál reszelt citrom- vagy narancshéj,
  • csipetnyi só.

Elkészítés:

A lisztet összegyúrjuk a tehéntúróval, hozzátesszük a vajat, a tojássárgájákat, a sütőport, a sót, a cukrot és a reszelt citromhéjat. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és egy közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A kis fánkokat 180 C°-ra felhevített olajba tesszük, és 4-5 perc alatt megsütjük. A fölösleges olajat egy papírtörülköző segítségével leitatjuk és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. Aki szereti, kevés rumos sárgabaracklekvárt is tálalhat hozzá. Könnyen és gyorsan készíthető.