5 dkg vajat 5 dkg cukorral habosra kavarunk, hozzáadunk 1 egész tojást, 2 tojás sárgáját, 1 dkg élesztőt, 1 dl tejben előre kelesztve, kevés sót, fél kg lisztet és esetleg még egy kicsi langyos tejet.
Langyos helyen a tésztát megkelesztjük. Lisztezett deszkára borítva egyszer egymásra hajtjuk, másfél cm-re nyújtjuk és fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
Kelesztés után forró olajban kisütjük. Míg egyik fele félig megsül, fedővel borítjuk, a tészta megfordítása után a fedőt levesszük.
Csak teljes megpirulás után fordítható meg a fánk, többször fordítva nem lesz szalagos. Nagyon finom.
