Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Sörben fürdő fánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1315 bájt

Szakácskönyv

Sörben fürdő fánk

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sörben fürdő fánk

Elkészítés 30 perc + kelesztés Egy darab 123 kcal

Hozzávalók kb. 35 darabhoz:

  • 50 dkg liszt,
  • 2,5 dl tej,
  • 5 dkg cukor
  • 3 dkg élesztő,
  • 5 dkg raj,
  • 2 tojás,
  • 1 kiskanál reszelt citromhéj
  • a sütéshez: olaj

a „fürdéshez":

  • 30 dkg porcukor
  • 2,5 dl világos sör

Elkészítés:

A Lisztet egy mély tálba szórjuk. A közepébe kis mélyedést nyomunk. a langyos tejet, a cukrot beleszórjuk, és az élesztőt rámorzsoljuk. Rövid ideig pihentetjük, majd a va­jat, a reszelt citromhéjat, a tojásokat hozzáadjuk és bedagasztjuk. Leta­karva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük. A tésztából lisztes kézzel 2 centi átmérőjű golyócskákat formálunk. Ezeket forró olajban arany­sárgára sütjük, kiemelve lecsöpögtetjük és még forrón „megfürdetjük" a porcukorral elkevert sörben. Ugyanolyan sört adun mellé, amilyet a fürdéshez" használtunk.