Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Mazsolás fánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1220 bájt

Szakácskönyv

Mazsolás fánk

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Mazsolás fánk

Hozzávalók:

  • 25 dkg rétesliszt,
  • 2 db egész tojás,
  • 2-3 evőkanálnyi tejföl,
  • 8 dkg mazsola,
  • 1 evőkanál rum,
  • 1 dkg vaj vagy margarin,
  • csipetnyi só,
  • a tetejére vaníliás porcukor

Elkészítés:

A lisztet összegyúrjuk a tojásokkal, a rummal, a tejföllel, a vajjal, a cukorral és a sóval. Rugalmas, jól nyújtható tésztának kell lennie. Az egy órán keresztül pihentetett tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra kinyújtjuk, majd nagy fánkszaggatóval vagy egy vizespohárral kiszaggatjuk. Egy tésztakorongra rászórunk néhány szem leszárazott és megmosott mazsolát, ezután ráborítunk egy másikat, és körben a szélét jól összenyomjuk. 170 fokra forrósított olajba téve 2-3 perc alatt megsütjük. Még melegen rászórjuk a vaníliás cukrot. Egyszerűen készíthető.