Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Forgácsfánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1443 bájt

Szakácskönyv

Forgácsfánk

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Forgácsfánk

(Gyerek csemege)

Hozzávalók:

  • 30 dkg finomliszt,
  • 3 tojássárga,
  • 1 evőkanál rum,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 evőkanál citromlé,
  • 1 citrom lereszelt héja,
  • csipetnyi só,
  • 1 zacskó vaníliás cukor,

a tetejére:

  • 1 evőkanál porcukor,
  • 2 evőkanál sárgabaracklekvár.

Elkészítés:

A tojássárgájákat a porcukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a rumot, a citromlevet, a reszelt citromhéjat és a lisztet is. Ha már sima a tészta, lisztezett deszkán késfok vastagságúra kinyújtjuk. Lisztbe mártott derelyemetszővel hosszúkás rudakat vágunk belőle, majd a derelyemetszővel a tészta közepét hosszában, teljesen szabálytalanul, összevissza bevagdossuk. 2-3 percre a 180 fokra felhevített olajba téve apránként megsütjük. Papírtörülközőre tesszük, hogy az a felesleges olajat beszívja, majd vaníliás cukorral megszórjuk. Egy-két evőkanál vízzel hígított, forró baracklekvár társaságában tálaljuk. Melegen is, hidegen is nagyon finom. Egyszerűen és gyorsan készíthető.