Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Csokoládés fánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1403 bájt

Szakácskönyv

Csokoládés fánk

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Csokoládés fánk

Hozzávalók: A tésztához:

  • 120 g margarin,
  • 120 g liszt,
  • csipet só,
  • 150 ml víz,
  • 4 db tojás

A mártáshoz:

  • 80 g porcukor,
  • 25 g liszt,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 2 db tojássárgája,
  • 15 g kakaópor,
  • 25 ml rum,
  • 100 g étcsokoládé,
  • 250 ml tej

Elkészítés:

A vizet a margarinnal és a csipetnyi sóval felforraljuk. A lisztet beleszórjuk, és kis lángon addig kevergetjük, amíg elválik az edény falától. Majd lehúzzuk a tűzről és a tojásokat egyenként beleütve a tésztát jól kidolgozzuk. A tésztából diónyi gömböket szaggatunk kanál segítségével, és közepesen forró olajban kisütjük. Csepptálcára szedve lecsöpögtetjük. A mártáshoz a hozzávalókat összekeverjük, a csokit tördeljük a tejbe és forraljuk fel külön edényben, és összekeverjük a cukros masszával és addig forraljuk, míg besűrűsödik. Tálaláskor a fánkokra öntjük. Készíthetjük úgy is hogy a csepptálcán bevonjuk a csokimázzal!