Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Csöröge fánk III.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1843 bájt

Szakácskönyv

Csöröge fánk III.

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Csöröge fánk III.

(forgács fánk )

Hozzávalók: 1 olcsóbbhoz:

  • 25 deka liszt,
  • 2 egész tojás,
  • 1 evőkanál rum,
  • 1 kávéskanálnyi porcukor,
  • diónyi margarin,
  • 1 kávéskanál tejfel, ( hogy gyúrható legyen a tészta ! ),
  • egy csipet só.

2.drágábbhoz:

  • 35 deka liszt,
  • 5 tojás sárgája,
  • 1 kávéskanálnyi porcukor,
  • 1 kevés tejfel,
  • egy csipet só.

Elkészítés:

A csöröge fánk elkészítése sokkal egyszerűbb, különösebb tudást nem igényel. Összegyúrunk lisztet, tojást, ( vagy csak sárgáját ) egy kávéskanál porcukrot, egy kevés tejfelt, csipet sót, esetleg rumot, de van aki fehérborral készíti. Ha kevés tojást adunk hozzá, beledolgozunk egy diónyi margarint is. A tésztát csak fél óráig pihentetjük ( nem kelesztjük, tehát nem kell különösebben vigyázni a hőfokra ), majd nagy diónyi gombócokat formázunk belőle, egyenként kerek lappá nyújtjuk. Derelyemetszővel, vagy ha nincs, éles késsel, ujjnyi közökben, párhuzamosan úgy vágjuk be a tészta közepét, hogy a széle egyben maradjon, majd ezek közül minden másodikat fakanállal vagy ujjunkkal felemeljük, és egymáson áthúzzuk, amiből borzas formát kap a nyers tészta. Bő, forró olajban mindkét felüket szép rózsaszínűre sütjük, és itatóspapíron lecsepegtetve, porcukorral meghintve, forró (rumos) barackízzel tálaljuk. Íme, két csöröge -egy olcsó és egy drágább .