Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok/Ananászfánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1409 bájt

Szakácskönyv

Ananászfánk

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Ananászfánk

Hozzávalók:

  • 15 dkg finomliszt,
  • 2,5 dl tej,
  • 2 db egész tojás,
  • 1,5 dkg élesztő,
  • 2 evőkanál porcukor,
  • 1 evőkanál rum,
  • csipetnyi só,
  • 10-12 karika ananászbefőtt,
  • 1 dl ananászdzsem, (vagy eperdzsem)

Elkészítés:

A felvert tojásokat simára keverjük a szétmorzsolt élesztővel, majd hozzáadjuk a porcukrot, a rumot, a tejet és a lisztet. Kevés sóval ízesítjük, és 2 órán keresztül hagyjuk állni. Közben a dzsemet 3 evőkanál ananászlével simára keverjük. A lecsöpögtetett és megtörölgetett ananászkarikákat először lisztbe mártjuk, majd az élesztős tésztában megforgatjuk, és 2-3 percre a 180 C°-ra felforrósított olajba tesszük. Egyszerre csak keveset süssünk, mert sülés közben ugyancsak megnövekszik a fánkok térfogata! A megsült gyümölcsös fánkokat papírtörülközőre vagy szalvétára rakjuk, hogy az a fölösleges olajat beszívja. A kész fánkokat ananászlével hígított dzsemmel tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető.