Szakácskönyv/Vadhúsok/Vadkacsa pácolva

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 795 bájt

Szakácskönyv

Vadkacsa pácolva

Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek


Fácánsült

Hozzávalók:

  • 2 db vadkacsa,
  • 15 dkg zsír,
  • 2 késh. só,
  • 3 dl tejföl.

Pác:

  • nyúl pác szerint

Elkészítés:

A megtisztított kacsát bepácoljuk, és a páclevet naponta felforraljuk. A pácból kivesszük, és tepsibe, zsírba tesszük, kevés páclével puhára pároljuk, és pirosra sütjük. A tálalásnál zsírjába tejfölt tehetünk, vagy vadlével tálaljuk, mint a nyulat.