Szakácskönyv/Vadhúsok/Vaddisznómáj vörösborban

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1081 bájt

Szakácskönyv

Vaddisznómáj vörösborban

Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek

Vaddisznómáj vörösborban

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 800 g máj,
  • 60 g füstölt szalonna,
  • 50 g zsír,
  • 50 g hagyma,
  • 1 babérlevél,
  • törött bors, só,
  • 1 dl vörösbor,
  • ecet, cukor

Elkészítés:

A lehártyázott és megmosott májat megtűzdeljük füstölt szalonnával, és zsírban mindkét oldaláról hirtelen megsütjük.
Majd hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, a babérlevelet, megszórjuk törött borssal, felöntjük forró vízzel, és fedő alatt pároljuk.
Végül megsózzuk, leöntjük a vörösborral, ecettel meg kevés cukorral ízesítjük. A kész májat felszeleteljük, és párolt rizzsel tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Vadhúsok/Vaddisznómáj_vörösborban&oldid=197530”