A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 1081 bájt
Vaddisznómáj vörösborban
Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek
Vaddisznómáj vörösborban
Hozzávalók: 4 személyre:
- 800 g máj,
- 60 g füstölt szalonna,
- 50 g zsír,
- 50 g hagyma,
- 1 babérlevél,
- törött bors, só,
- 1 dl vörösbor,
- ecet, cukor
|
Elkészítés:
- A lehártyázott és megmosott májat megtűzdeljük füstölt szalonnával, és zsírban mindkét oldaláról hirtelen megsütjük.
- Majd hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, a babérlevelet, megszórjuk törött borssal, felöntjük forró vízzel, és fedő alatt pároljuk.
- Végül megsózzuk, leöntjük a vörösborral, ecettel meg kevés cukorral ízesítjük. A kész májat felszeleteljük, és párolt rizzsel tálaljuk.
|
